O conceito apela á necessidade de elevar a imagem e os sabores de um cachorro – hotdog, a algo diferente, da imagem de fast food que estamos habituados. Mais rico em sabores, com um excelente aspecto e mais saudável. Aqui apresentado por um chefe, com elegância e requinte e com diversos sabores e gostos para uma refeição em pleno.

Foi-nos solicitado que o espaço tivesse glamour e existisse sofisticação e um revivalismo com as memórias de outros tempos. Nesse sentido inspirámo-nos na figura Dama com Arminho, de Leonardo da Vinci e procurámos aligeirar este quadro, alterando a sua originalidade através da figura do animal, introduzindo o cão salsicha, criando assim um revivalismo engraçado, com o factor surpresa reflectido nesta tela, desta bela obra do tão conhecido ilustre pintor.

Foi esse o ponto de partida, para a criação de um espaço de contrastes entre a contemporaneidade e as memórias de outros tempos, em que nos focámos em conseguir um bom paralelismo entre o glamour de alguns materiais e a frieza de outros, revivendo assim estilos. A boisserie trabalhada que nos leva ao antigo bonito, elegante, as molduras antigas em dourado de outros tempos, o veludo do assento desenhado de acordo com o espaço e a iluminação charmosa, delicada, com o contraste e frieza das mesas, bancos e garrafeiras mais toscas, onde os materiais utilizados são a madeira bruta e o ferro preto de outros tempos. Não esquecendo o bloco de mármore, eclético, que serve de balcão, dividindo o espaço para zonamento de preparação de bebidas e alimentos, onde a iluminação existente por cima do mesmo é de enorme fragilidade e transparência. Os espelhos em arco dão o toque que queríamos ver reflectido também neste espaço, que nos transporta aos arcos existentes nas praças antigas, criando assim a identidade do nome do restaurante e onde temos uma enorme esplanada no seu exterior.

É muito interessante ver como funcionou bem essa intrusão de estilos, materiais e formas, dando lugar a um espaço carismático, com identidade, ressalvando o cuidado de todos os detalhes charmosos e convidativos á degustação de uma excelente refeição.